米除了作为国人的主食以外，还承载了许多文化上的象征意味，既延续了传统，也重建了现代社会结构。当人们说“一起吃饭”时，代表了一种关系认可，以及一种情感的传递，所以“吃米饭”就成为了一种凝聚集体认同与力量的方式。    

    

 

  真正把人们区别开的，不是财富地位，而是智慧和健康！好的人生，从好好吃饭开始！营商的过程是个不断学习的过程，目标和结果不是最重要的，它们已经融进了每天的探索和成长里。
 

 

     自古以来就是亚洲社会最重要的身份文化认同（cultural markers of identity）之一。种什么植物、吃什么食物、跟谁一起吃饭，提供了认识不同人群阶层、社会关系，以及文化背景的诸多信息。东亚地区已有数千年的稻米种植历史，稻米也成了人们必不可少的主食，稻米文化可以说渗入了东亚文化的方方面面。

      

 

      1300年前，大祚荣带领数十万百姓翻山越岭数千公里，从无到有到强，拓建了唐渤海国疆域，稻作农耕开启了古国文明的传承与创新。现在这里的人们在传承着这些地域文化，也传承着真正高品质大米美食文化。
 

    

     吃米饭的习惯在韩国却是每个人都不能丢掉的“饮食仪式”。以学校餐厅为例，即便当天的主食是面食，也一定会准备一小碗米饭提供给学生，因为在韩国人看来，没吃到米饭，就好像没吃到正餐一样，无法完成整个“饮食仪式”，可能肚子已经饱了，但内心却没有满足。
 

    韩国人很重视礼仪，米饭就是饮食礼仪中最重要的程序，一顿饭不吃米饭，就是“无礼”，就是粗鲁。如果有人坚持不吃米饭，即便自己能迈过心中的芥蒂，也不会得到家庭和社会的认可，这就引出了米在韩国文化中的第二个意义。

 

 

     如果让中国人选择自己最喜爱的食物，大多数人恐怕不会选择米饭。因为在中国人看来，米饭是主食，必须辅以配菜，虽然菜称为“配角”，但往往“喧宾夺主”，重要性远超米饭。这种现象在韩国就不会出现，因为他们一日三餐都离不开米饭，甚至只吃米饭也行。

 

      一起“吃饭”是建立社会关系的重要手段，“吃同一锅饭”则表达了彼此之间社会关系的亲密。因为在韩国历史中，米是财富的代称，比如很多民间传说都用吃米饭、喝牛肉汤来形容富人的生活，也就是说，跟别人一起吃饭，代表与其分享财富，证明了“共食者”不同寻常的关系。

 

 

   除了米饭，稻米文化中另外一项具有重要象征意义的米食，是各式各样的“米糕”（tteok）。例如最普遍的米糕就是年糕，在过新年时，韩国人要吃年糕汤，祭祖时除了米饭，有时也会用年糕汤代替。在“秋夕”（中秋节）时，家家户户要做松饼（类似年糕的馅食），一则用来祭祖，二则用来跟团聚的家族成员分享。

 

  现在的人们生活都变好了，可是“富贵病”却多了起来，人们归咎于大吃大喝，于是“粗茶淡饭”又重新被提了出来。大家都知道，“粗茶淡饭”是出自诗人杨万里的名句：“粗茶淡饭终残年”它是指普通的饮食，比喻朴素的生活

 

 

  对“粗茶淡饭”要科学解读，不是字面意义上的“粗”的茶、“淡”的饭。“粗茶淡饭”应该是平衡膳食，食物多样化(包括蔬菜水果)，不大吃大喝、营养过剩;也不提倡一位素食，导致营养不良。

 

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